Posts Written Onseptember 2014

Helgfrukost med plättar, muscovadosirap och valnötter

Att kunna sitta ute på altanen i myskläder, känna solens strålar mot ansiktet och ha en tallrik med varma plättar framför sig.. Lägg till en massa muscovadosirap och krossade valnötter och hasselnötter + en stor kopp nykokt kaffe med en skvätt grädde i. Tror det här kallas perfektion mina vänner!

Min lilla älsklingsBellis springer runt och  busar på tomten, Sori ligger i mitt knä och spinner och lite senare ska jag iväg på en loppisrunda här ute på landet.

Glöm inte att söndagar blir vad man gör dom till. Mina har en förmåga att bli rätt så mysiga (trots att jag firade till det igår och avslutade kvällen med en femrätters, vinpaket och extra champagne = rätt så trött svar ja) he..he!

CZ7A6325CZ7A6320.CR2CZ7A6348
Receptet på mina bästa plättar hittar du här. 

Se till att njuta av hösten och andas in den friska luften!

Ha en mysig dag! 🙂

Pannkaksplättar med sirap och valnötter

Plättar med sirap och valnötter är det bästa jag vet. I kombination med en kopp nykokat kaffe smakar de allra bäst! Här kommer mitt bästa recept 🙂

CZ7A6325CZ7A6320.CR2

Ingredienser

Portioner:  4

handle

2 ägg

6 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 – 3/4 tsk salt

1 msk smör eller margarin

Så här gör du

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa äggen i en skål tillsammans med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Vispa ner resten av mjölken och saltet. Smält matfettet och blanda ner det i smeten.

Hetta upp en pannkaks- eller plättlagg på medelvärme. Lägg i lite matfett till första stekningen. Häll ett tunt lager smet i laggen. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända pannkakan eller plättarna. Stek någon minut på andra sidan.

Lägg upp pannkakorna på en tallrik, gärna med remsor av smörgåspapper emellan så går de lätt att sära. Plättarna kan läggas i högar.

Mustig chokladkaka med Marabou saltlakritsfluff

Mustig chokladkaka möter marabou saltlakrits-fluff, hasselnötter och seg lakritskolasås i en magisk sockerdröm! Den är man väl som choklad och lakritsälskare värd på sin 27-årsdag? JAA!

Vill man göra den här godingen i portionsform så går det minst lika bra att göra till cupcakes. Jag gillar att servera mina i små söta koppar!

CZ7A6189
Ta samma smet och gör till cupcakes, använd samma fyllning till tårtan som till frostingen.

CZ7A6086
I kväll ska vi iväg på en femrätters middag med vinpaket och grejer med några vänner på Brasseri Le Rouge i Gamla stan, iiih vad gott det ska bli!  Tusen tack förresten för alla grattis-hälsningar och ha nu världens bästa lördagskväll alla fina!

Kram och skål på er!

CZ7A6259CZ7A6289

Du behöver: 

Chokladkakan eller cupcakesen 
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
100 g margarin
1 krm salt
Marabou saltlakritsfluff
200 g Marabou mjölkchoklad med saltlakrits
3 dl vispgrädde

Lakritskolasås:

1 dl grädde
1 dl socker
1 dl ljus sirap
ca 4 tsk lakritspulver
2 krm salmiaksalt
Svart hushållsfärg.

 Gör så här: 

Cupcakes:

1. Du börjar med att blanda äggen och sockret pösigt och smält margarinet.

2. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och tillsist det smälta margarinet och rör om till smet.

3. Sist häller du smeten i cupcakesformar eller en smörad och bröad kakform  och gräddar de mitt i ugnen i ca 12-15 min (cupcakes) och tills den är klar (ca 30 min) om du gör i tårtform.

Fluffen:

Förbered gärna fluffen en dag innan eller i värsta fall 6 timmar innan. Anledningen till det är för att chokladblandningen måste kallnas rejält innan man kan vispa upp det till fluff.

1. Börja med att grovhacka chokladen och smälta den över vattenbad.

2. När chokladen smält så tar du bort den från spisen och börjar värma grädden istället. Viktigt! Grädden får absolut inte börja koka! Då är risken stor att det inte blir någon fluff.

3. Sedan blandar du chokladen med grädden och låter den stå i kylen över natten eller minst 6 timmar.

4. Sedan så vispar du upp chokladblandningen till ett fluff.

Lakritssås:

1. Blanda alla ingredienser och koka i ca 10 minuter.

2. Ringla lakritskolasås på kanten av tårtan och låt den rinna ner på sidorna eller ringla över frostingen på dina cupcakes.

 

 

Bananpannkakor till frukost

En nyttig men lyxig vardagsfrukost är bananpannkakor med honungsmarinerade blåbär och valnötter! Det i kombination med en smootie gjord på färska hallon, kvarg och honung är inte en så dum start på dagen. 🙂

plättar2

plättar3
Du behöver: 

1 mogen banan

2 ekologiska ägg

3 matskedar keso

2 matskedar smör

Nypa salt

Gör så här:

1. Mixa samman bananen med äggen, saltet och en matsked smält smör.

2. Stek i omgångar i plättlagg eller i stekpanna i resten av smöret.

Och kom ihåg, en positiv tanke föder ofta fler. Ta ett djupt andetag och ha en magisk tisdag alla fina! 🙂