Cheesecake-fyllda jordgubbar med digestivekross

Hej finisar!

Äntligen fredag! Wieho vad bra det känns efter en sjukt intensiv vecka på kontoret. Vi går mot sluttampen i Big Brother projektet (som jag är webbredaktör för) och i veckan skrev jag kontrakt för ett nytt superkul och spännande projekt jag snart ska berätta mer om!

De här cheesecakesfyllda supersnabba jordgubbarna med digestivekross på kanske ser somriga ut men passar faktiskt lika bra när som helst.. Bara de fortfarande säljer jordgubbar på affären! Passar perfekt om du vill pigga upp den här helgrå november-fredagen precis som jag! 😉

De är himmelskt goda, relativt nyttiga och passar bäst tillsammans med ett eller några glas bubbel. De ska jag njuta av efter långkoket i kväll! 🙂

CZ7A0673-001

CZ7A0677-004
Du behöver: 

1 ägg

2 dl vispad vispgrädde

1 dl strösocker

200 g Philadelphia-ost

1 tsk vaniljsocker

Citronskal och saft från 1 citron

Gör såhär:

1. Rör samman alla ingredienser och låt stå i kylen.

2. Skär till jordgubbarna lite lätt under så att de kan stå utan att rasa.

3. Gröp ur jordgubbarna något och fyll med en tesked cheesecake-kräm

4. Mortla digestive-kex och strö över de fyllda jordgubbarna.

Stor kram