Posts Written Ondecember 2014

Bilar till Gran Canyon och firar Nytt år

Här i Vegas har vi precis vaknat och ska ge oss ut för att äta nyårsfrukost som idag ska bestå av choklad-croissanter och bubbel för min del (Eeeh wooop).  Vi ligger ca 10 timmar efter er i Sverige i tiden så här har vi fortfarande hela dagen in front of us!

Tänkte bjussa på lite bilder från Gran Canyon dit vi bilade igår genom öknen i Texas.. Var helt magiskt att få se och uppleva och mer bilder kommer säkerligen men nu tänkte jag mest titta in och säga Gott Nytt År till er alla! Jag hoppas att ni har den där pirriga känslan i kroppen inför ett nytt år och att ni alla får avsluta 2014 precis som ni önskar! 🙂

I morgon slänger jag upp en årsresume här på bloggen och nu när jag (nyvaken) ser tillbaka på 2014 med facit i hand så måste jag ändå klappa mig själv lite på axeln för vilket år det här har varit och vad mycket jag hunnit med (om man får lov att vara lite självgod).

1

2

3

4

5

Har vuxit en hel del som person och fått nya insikter och på köpet funnit mer harmoni i mitt liv vilket för mig ändå är det viktigaste. Jag är iaf väldigt tacksam för 2014 och hoppas och tror att 2015 kan bli minst lika storslaget.

Puss och ha nu en himlarns festlig kväll! Det ska vi ha här i Las Vegas!

Lyxiga nyårssnacks till fördrinken

Tänkte tipsa om dessa lyxiga och superlätta snacks att servera till nyårsbjudningen och fördrinken! Dom här chipsen från Änglamark är gjorda på olika rotfrukter och passar väldigt bra ihop med stenbitsrom och fint hackad rödlök.

Man kan såklart även göra egna chips genom att skriva en potatis eller rotfrukt med oshyvel, ringla olja över och köra in i ugnen tills de blivit gyllenbruna och krispiga men eftersom det brukar vara rätt mycket att stå i en dag som nyår så kan det vara skönt med lite genvägar här och där. 😉

12

Du behöver:

Änglamarks chips gjorda på rotfrukter
Färskost
Crème fraîche
Någon droppe honung
Stenbitsrom
Rödlök.

Gör så här: 

1. Rör ut den naturella färskosten med lite crème fraiche och någon droppe honung och klicka ut på chipsen.
2. Garnera med stenbitsrom och fint hackad rödlök.

Nyårstips: Yogurtpannacotta med bärkompott

Nu bombar jag er med tips på supergoda nyårsdesserter och jag hoppas ni uppskattar det.. hehe! Man vill ju gärna ta fram den där perfekta nyårsmenyn till den stora dagen. Här kommer en variant på en yogurtpannacotta med rabarber & hallonkompott men det går att använda sig av vilka bär som helst när man tillagar kompotten.

Yogurten gör den här pannacottan lite syrligare än vanligt. Den söta bärkompotten gjord på färska bär neutraliserar syran med sötma. Resultatet blir perfektion! 🙂 Passar riktigt bra efter en lite maffigare middag. Lätt som en plätt att göra dessutom!

panna

Ingredienser (6 portioner):

2 dl mild yoghurt

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl socker

mynta till garnering

Hallon & Rabarberkompott

250 g rabarber

250 g färska hallon

1 dl socker

1 kanelstång

1/2 dl vatten

färskpressad juice av 1 citron

Gör så här:

1. Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.

2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.

3. Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna helt och rör sedan i yoghurten.

4. Fyll i 6 små glas eller formar. Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.

Kompott:

Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med hallon, socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.

Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering.

Toppa pannacottan med kompotten vid servering. Garnera sist med citronmeliss eller färska bär.

Go kväll på er!

Puss

Champagne till frukost

Jamen är man i Vegas så är man.. Ellerhur? ..Eftersom det troligast kommer dröja tills nästa gång vi är här så gör vi så gott vi kan genom att bokstavligt talat äta upp våra pengar.

Allt är snordyrt och man vill ha något nytt sött/surt/salt i munnen vart man än vänder sig för det myllrar av en massa mat och bakverk (för att inte tala om drinkarna.. döör) som mest liknar konstverk här i Vegas. Svårt för en liten matgalning och sockerråtta som mig att hålla igen EHM ja..

Men är det semester så är det. I morse intogs den i lilla Paris och på en underbart mysig liten fransk bistro. Jag åt en underbar hummer-crepe och lyxade som sagt till det med lite bubbel till det. En perfekt start på dagen mina mått mätt!

Eiffeltornet är såklart på plats i lilla Paris, charmigt! 🙂
11

14

16

Nu ska vi hem och klä upp oss lite för i kväll är det show och finmiddag på schemat! Utzz… ja ni vet! 😉

Puss och kram