Posts Written Ondecember 2014

Bilar till Gran Canyon och firar Nytt år

Här i Vegas har vi precis vaknat och ska ge oss ut för att äta nyårsfrukost som idag ska bestå av choklad-croissanter och bubbel för min del (Eeeh wooop).  Vi ligger ca 10 timmar efter er i Sverige i tiden så här har vi fortfarande hela dagen in front of us!

Tänkte bjussa på lite bilder från Gran Canyon dit vi bilade igår genom öknen i Texas.. Var helt magiskt att få se och uppleva och mer bilder kommer säkerligen men nu tänkte jag mest titta in och säga Gott Nytt År till er alla! Jag hoppas att ni har den där pirriga känslan i kroppen inför ett nytt år och att ni alla får avsluta 2014 precis som ni önskar! 🙂

I morgon slänger jag upp en årsresume här på bloggen och nu när jag (nyvaken) ser tillbaka på 2014 med facit i hand så måste jag ändå klappa mig själv lite på axeln för vilket år det här har varit och vad mycket jag hunnit med (om man får lov att vara lite självgod).

1

2

3

4

5

Har vuxit en hel del som person och fått nya insikter och på köpet funnit mer harmoni i mitt liv vilket för mig ändå är det viktigaste. Jag är iaf väldigt tacksam för 2014 och hoppas och tror att 2015 kan bli minst lika storslaget.

Puss och ha nu en himlarns festlig kväll! Det ska vi ha här i Las Vegas!

Lyxiga nyårssnacks till fördrinken

Tänkte tipsa om dessa lyxiga och superlätta snacks att servera till nyårsbjudningen och fördrinken! Dom här chipsen från Änglamark är gjorda på olika rotfrukter och passar väldigt bra ihop med stenbitsrom och fint hackad rödlök.

Man kan såklart även göra egna chips genom att skriva en potatis eller rotfrukt med oshyvel, ringla olja över och köra in i ugnen tills de blivit gyllenbruna och krispiga men eftersom det brukar vara rätt mycket att stå i en dag som nyår så kan det vara skönt med lite genvägar här och där. 😉

12

Du behöver:

Änglamarks chips gjorda på rotfrukter
Färskost
Crème fraîche
Någon droppe honung
Stenbitsrom
Rödlök.

Gör så här: 

1. Rör ut den naturella färskosten med lite crème fraiche och någon droppe honung och klicka ut på chipsen.
2. Garnera med stenbitsrom och fint hackad rödlök.

Champagne till frukost

Jamen är man i Vegas så är man.. Ellerhur? ..Eftersom det troligast kommer dröja tills nästa gång vi är här så gör vi så gott vi kan genom att bokstavligt talat äta upp våra pengar.

Allt är snordyrt och man vill ha något nytt sött/surt/salt i munnen vart man än vänder sig för det myllrar av en massa mat och bakverk (för att inte tala om drinkarna.. döör) som mest liknar konstverk här i Vegas. Svårt för en liten matgalning och sockerråtta som mig att hålla igen EHM ja..

Men är det semester så är det. I morse intogs den i lilla Paris och på en underbart mysig liten fransk bistro. Jag åt en underbar hummer-crepe och lyxade som sagt till det med lite bubbel till det. En perfekt start på dagen mina mått mätt!

Eiffeltornet är såklart på plats i lilla Paris, charmigt! 🙂
11

14

16

Nu ska vi hem och klä upp oss lite för i kväll är det show och finmiddag på schemat! Utzz… ja ni vet! 😉

Puss och kram

Fetaostpaj med färsk spenat

Go kväll!

Efter en lång och väldigt trött dag på jobbet (bara två veckor kvar på Big Brother nu, herre vad tiden gått fort) lagade jag den här fetaostpajen. Till den stekte jag upp gjorde jag en god rödbetssallad med valnötter och ruccola.

Så lätt och gott och det bästa är att det alltid blir över några bitar till lunchlådor i veckan. Nu ska jag skjunka ner i soffan med Bellis och Sori och bara försöka andas framför ett avsnitt Homeland. 😉

CZ7A8676

CZ7A8748

Du behöver: 125 g smör, 3 dl dinkelmjöl, 2 msk vatten till pajgrunden. 1 kruka basilika, 3 dl bladspenat, 3 st ekologiska ägg, 3 dl kesella, 1/2 dl majonäs, vitlökklyfta, 200 g tärnad fetaost, en röd lök. 70 g riven valfri ost.

Gör såhär:
1. 
Blanda samman pajgrunden, tryck ut i pajform och låt stå i kylen i 30 min. 
2. Förgrädda pajskalet i 225 g i ca 10 min.
3. Blanda samman basilikan, bladspenaten och den tärnade fetaosten och fyll pajskalet.
4. Blanda samman kesella och majonäsen med de uppvispa upp äggen. Pressa i en klyfta vitlök och salta och peppra.
5. Häll blandaningen över fetaostblandningen.
6. Strö ytterligare 70 g riven ost över pajen och toppa med en skivad rödlök.

In i ugnen i 225 g i ca 20 min tils pajen fått fin färg.

Ha en fin kväll!

Kram