Posts Written Onmars 2015

Rockyroad fudge med popcorn och havssalt

Hej fina!

Nu ska ni få ett ljuvligt recept på Rocky Road Fudge inför helgen (ja börjar helgpeppa tidigt den här veckan, he..he). Dom här godingarna slänger du ihop på 5 minuter (på riktigt) och du kan fylla med i princip vad som helst.

Nötter, marsmallows, digestion-kross och turkisk peppar är några av mina favoriter tills jag nu senast testade att blanda ner salta popcorn!

Jag poppade egna i kastrull och de krispiga popcornen passade verkligen så bra ihop med den mustiga och lena chokladen. Att toppa med havssalt blev pricken över i:et – Magiskt!

SAMSUNG CSC

Oftas fyller jag mina Rocky Roads med minimarsmallows, digestion och nötter. Klassiskt och gott!

r1

r3

Du behöver:
1 burk kondenserad sötad mjölk
400 g mörk choklad
25 g smör

Fyllningar: 

Popcorn: 2 – 4 dl poppade popcorn. 1 krm havssalt
Nötter & Marsmallows: 2 – 3 dl minimarsmallows, 1,5 dl nötter, 1 krm havssalt
Digestive: 10 krossade digestivekex, 1 krm havssalt
Turkisk peppar: 1 påse krossade godisar

Gör såhär: 

1. Värm upp den kondenserade mjölken på medel värme (ska inte koka) och blanda sedan ner 300 g choklad så att de smälter samman.
2. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
3. Blanda ner fyllningen och blanda så att allt blandas.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten.
5. Toppa dina Rocky Road med det du vill, nötter eller liknande.
6. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.

Ha en fin dag.

Kram

Påskpyssla finaste äggen!

Sitter och skriver ihop ett påsk-knäck med DIY-tips till ELLE Decoration och måste bara dela med mig av de snällaste och sötaste äggen jag sett.. ever!

Dom här kommer definitivt serveras hemma hos oss i påsk (herregud vad jag längtar till de och några dars extra ledighet nu, känns ljuvligt att ha framför sig).

agg0-430x645
Bildkälla: Flax & Twine

Så här fixar du äggen.

1. Kör ekologiska ägg, ett måste! 😉

2. Rita ansiktet (till och med den mest oestetiska klarar det här steget, he..he).

3. Sätt pricken över i:et med en liten blomkrans.

Nu ska jag hem och fortsätta sträck-se The Jinx (ni MÅSTE se) dokumentärserien i 6 delar jag blev tokrekommenderad av Katarina (myskollegan på stolen bredvid och bakom bloggen Ett rum till) att se och nu inte kan sluta tänka på!!

Handlar liksom om världens sjukaste seriemördare (tror man så långt jag har kommit) som går med på att bli filmad under hela den här cirkusen till rättegång.. Ska inte avslöja allt för mycket men ni kommer bli hooked!

Jaja, nu ska jag inte tjata mer om det.

Puss och go tisdag på er!

Kycklinglår med vitlök, ingefära och klyftpotatis

God mat behöver inte vara avancerad! Det är lätt att snöa in på att man inte har tid, inte ork osv när det kommer till matlagning. Speciellt under vardagen.

I dag lagade jag stekta kycklinglår ingnuggade med färsk ingefära, vitlök, lite olja salt och peppar. Till det klyftpotatis (som praktiskt taget gör sig själv i ugnen) och lite syrade grönsaker med parmesan.

Känns definitivt vardagslyxigt trots att det inte alls är något speciellt.

10

CZ7A9600-001

Nu ska jag krypa ner under vår mysigaste filt och bädda ner mig i soffan framför The Linx som jag blivit rekommenderar att se för allt i världen på jobbet (har med andra ord sjukt höga förväntningar, iih).

Känner mig tyvärr smått febrig (och har gjort det hela dagen) så nu gäller det att skjuta alla måsten åt sidan och bara ta de lugnt i kväll..

Hoppas ni får en mysig kväll!

Kram

Blackbean chocolatecake

Det händer inte allt för ofta att ja vågar mig på de lite torrare, lite tråkigare och lite äckligare men hälsosammare varianterna av det jag älskar mest av allt i hela världen (anser ju inte alls att bakverk är onyttigt utan tvärtom extremt nyttigt för välmåendet att unna sig då och då).

MEN nu hade jag lite svarta bönor och dadlar över hemma så slängde ihop en bownie gjord på just det! 🙂

kladd2

kaka

Resultatet blev en superlen och chokladig kaka som jag toppade med en klick grädde och toppade med torkat lingonpulver och färska tranbär! Kakan blev verkligen supergod och är ett bra alternativ om du vill njuta av en lite nyttigare variant!

Du behöver: 

2 dl svarta bönor, sköljda
15 dadlar, urkärnade
1 dl kakao
2 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 ägg
En nypa havssalt
2 dl mandelsmör.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa i en hushållsmixer eller stavmixer de svarta bönorna, mandelsmöret och dadlar, mixa tills smeten är len. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills allt blivit blandat.
3. Baka i ugnen ca 10-15 minuter.
Kanske kan vara något inför kvällen? 🙂
Kram på er!