juni, 2015 | Cassandra bakar

Posts Written Onjuni 2015

Restaurangguide på bloggen! :)

Har kanske glömt att berätta att ni hädanefter kommer att få ett ”veckans restaurang-tips” här på bloggen varje vecka! Jag käkar ute mer än jag borde (matnörd forevvah and evvah) och ska försöka att lyfta fram olika restauranger som sticker ut från mängden!

När jag går ut och äter är service otroligt viktigt. Det kan göra hela min dag att få en duktig, trevlig och serviceminded servitris/servitör! Är den däremot dålig kan det dra ner helhetsbilden rejält. Så pass att jag aldrig kommer tillbaka trots god mat faktiskt.. Hur känner ni med den biten och vad tycker du är viktigt när du går ut och äter? Roligt att veta! 🙂

Förra veckan tipsade jag och Carro (som man nästan alltid hittar vid min sida.. haha) om Hotell Diplomats restaurang T/BAR. Här hittar ni recensionen! 

tbar6-700x525 tbar4-700x525 tbar3-700x875 tbar2-700x525

Stammishaket nr 1: Rastaholms världshus!

Som de Ekeröbor vi är så kände jag att vi behövde ett stammishak när vi flyttade ut på landet. Det har väl alla lantisar? 😉

Sagt och gjort så började vi att leta i öns alla hörn och kanter (grov överdrift så klart..) och tillslut hittade vi Rastaholms världshus som ligger benäget på en vacker liten udde mitt ute i Mälaren.

Hit kan man komma med både båt och bil men vi föredrar så klart att ta båten om somrarna (Rastaholm är bara öppet på sommarhalvåret men brukar ha riktigt fina bruncher om vintern).

CZ7A6409

Som fördrink serveras det allt som oftast ett glas prosecco på båten.. För att komma i stämning 😉

CZ7A6414  CZ7A6452

Väl framme på Rasta är vi alltid snabba att beställa in en Rastaholm special ale (den som är så god att jag kan vakna mitt i natten och skrika efter den, haha har faktiskt hänt är jag rädd för).

Den mörka varianten är så ultimat i smak och konsistens att det kan liknas med magi när man dricker den.

Helt seriöst så måste NI smaka den (för det värsta av allt är att den inte går att köpa på systemet!! helt hjärndött). Den kommer ifrån ett litet microbryggeri på Ekerö i Nyckelby och säljs vad jag vet bara på restaurang Rastaholm.

CZ7A6455

CZ7A6472

CZ7A6463

Vi är båda riktigt svaga för Rastas burgare gjord på finfint högrev men den här helgen tog jag deras vegoburgare på Texas Bean med chili och halloumi med avokadoröra, chili cheese poppers, aioli och världens godaste pommes, MUMS!!! 

CZ7A6529

Till efterrätt blev det deras pot au chocolate som är en mjölkchokladcreme med ananassalsa, olivolja och flingsalt! Mycket god.

CZ7A6506

Kvällen till ära spelade en reggae-band på rasta vilket bidrog till skön stämning utöver det vanliga och en del dans.. 😉

CZ7A6510

CZ7A6522

Mot kvällen fick vi njuta av en rosa i himmel i alla möjliga nyanser.. Helt magiskt!

CZ7A6520

Då och då seglar en båt förbi och utsikten förvandlas till en vacker tavla!

CZ7A6587

På vägen hem fortsatte himlen att visa sig från sin bästa sida.

CZ7A6583

CZ7A6566

Jag och Bellis (som alltid följer med och också är en stammis på Rasta) kurade ihop oss i en filt och njöt av hemfärden!

CZ7A6601

Men det är ju ändå så att det är no place like home!

Tv-inspelning och brygg-fika!

Hej vänner!

De senaste dagarna har jag hängt i Göteborg och spelat in en massa webb-tv för Elle Decoration som jag även jobbar med! Väldigt inspirerande att hänga med delar av Göteborgs inredningselit (jag är en riktig inredningssuccer även om det intresse inte riktigt visar sig här på bloggen).

rosa3

I dag blev det en brygg-fika med rosa tema (herregud vad glad man blr av den färgen, håller ni med?). Citruscupcakes och varm saft i kopp.

Det är faktiskt väldigt gott med varm saft (snäppet godare än te till just sötsaker om man nu inte vill gå all in med bubblet). Man värmer helt enkelt upp hemkokad saft (well, eller köpt). Passar bra till fika av alla möjliga slag.

rosa5

Hemma i huset renoverar vi som vanligt. De flesta husen inklusive vårt stora är nu (snaart) helt vita. Från att ha varit grönsvarta (ehm konstig färg jag vet).  Blivit rätt så stor skillnad svar : JA! ..nästan som natt och dag faktiskt.

ros6

rosa7

Utöver det har vi nytt tak och nya fönster på hela framsidan av huset mot Mälaren. För att inte låta allt för skrytig så är det dödssnyggt(!!! haha) Jag kommer snart med en massa bilder men vill liksom samla på mig hela paketet med före och efter! 🙂

JUST DET, receptet på dessa underbara cupcakes hittar ni här! 

Grillade marsmallows med chokladtäcke!

Jag vet inte hur det är hos er men hemma hos oss går grillen varm varje dag! Vi grillar allt från kött, till grönsaker men även pizza och bröd! Man kan ju faktiskt grilla allt, vilket jag älskar! 🙂

Tänkte tipsa om en supergod dessert som passar perfekt efter grillmiddagen!

Chokladdoppade marshmallows på grillpinne! Fint att lägga fram på ett fat med lite blommor eller att ställa fram pinnarna i ett större burk (kan vara bra att fylla burken med socker för att få lite tyngd i den).

1 2

3

 Du behöver (Grund-receptet jag brukar göra kommer från Tasteline och blir perfekt varje gång)

2,5 msk gelatinpulver

2,5 dl vatten

3,75 dl strösocker

2,5 dl ljus sirap

0,25 tsk salt

2 msk vaniljsocker

sorosolja, till formen

2 dl florsocker, att rulla bitarna i.

200 g mjölkchoklad att rulla bitarna i.

Strössel, nötter eller annan dekoration!

Gör så här: 

1. Blanda gelatinpulvret med 1 1/4 dl av vattnet och låt det svälla och

mjukna.

2. Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och

1 1/4 dl vatten.

3. Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter

sockerlagen till 120 grader.

4. Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta

och vispa sedan med elvispen i ca 10 minuter tills smeten är vit och riktigt

kladdig. Tillsätt vaniljsockret mot slutet och ev karamellfärg.

5. Klä en form med ugnsfolie och pensla den med solrosolja. Häll

sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla

slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.

6. Låt stå över natten. Skär den sedan i lagom stora bitar och rulla

bitarna i florsockret.

7. Värm upp chokladen i vattenbad, trä på en marsmallow på pinne och rulla runt i chokladen. Dekorera med strössel!

 

Nu ska vi kura ner oss i soffan med nya avsnitten av True Detective! Lycka 🙂

Puss