Posts Written Onaugusti 2015

Kräftskiva och tillbehör!

I helgen hade vi en storslagen kräftskiva med över 400 egenfiskade kräftor från Säva gård (mina svärföräldrars fantastiska place). De har de bästa kräftorna i hela världen på baksidan av huset (hur lyxigt??) och varje år får jag förmånen att njuta av dom så här års..

Här bjuder jag några goda tillbehör som passar perfa till kräftskivan eller sensommarfesten som jag gjorde i helgen! 🙂

kraftyor

ost

Rödbetor med chevre, honung och valnötter! 

paj

Krämig ostpaj med tomater, spenat och ruccola! 

sangria

Sangria med färska bär! 

Nu ska jag iväg till en av mina finaste vänner som fått en liten Olle. Längtar ihjäl mig efter att få krama om lillkillen och hans mamma!  🙂

Ha en härlig måndag.

Kram

Oreo cookies fudge

Jamen jaaa, precis lika goda som dom låter. Om inte godare?

Passar till allt. Svårt att bara ta en kan tilläggas! He..he 😉

oreo

Ingredienser:

1 burk kondenserad mjölk

500 gram vit choklad

1 krm flingsalt

1 förp oreokakor

Gör så här:

Häll den kondenserad mjölken i en kastrull.

Bryt i den vita chokladen men sänk nu värmen och rör hela tiden för att det inte ska bränna fast. Blandningen får inte bli för varm.

När allt har smält ihop till en tjock massa tar du kastrullen helt från plattan och rör ner grovt hackade oreokakor och flingsalt. Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper.

Låt stelna helt över natten i kylskåp. Skär sedan i bitar och njut!

Pannkaksfrulle och yogafestival!

Amerikanska plättar med extra allt + bacon, smoothie och en extra stor kaffe med en skvätt mjölk. JAMEN JA TACK!

NI vet känslan.. Utomhus, på altanen. Aaaaahhh! 

plattar

plattar2

Dock inte den mest hälsosamma frukost med tanke på vad jag ska göra. Ska på yogafestival här på ön. Till Östanlid där jag ska yoga ute i trädgården, öva mindfulness, äta ekologiska delikatesser, dricka äppelmust ur flaska och bara ha det gott inför kvällen då det står kräftkalas på schemat!

cropped_IMG_7293

Ja, det här kan bli en riktigt bra dag! Hoppas ni känner detsamma.

Stor kram!

Kantarellpaj med vårlök

Kantareller kan vara det bästa som finns!! Fullt medveten att jag säger det om princip allt (fortfarande efter alla dessa bloggår) men är ju så jäkla gott?

Älskar att laga mat med kantarell i fokus. Den här gången gjorde jag kantarellpaj vilket passar perfekt till helgens kräftskiva som vi ska hålla i hemma i huset.

Här bjuder jag på en enkel steg för steg på hur du fixar en krämig kantarellpaj!

kantarell45

kantarell4

kantarell5

Lite roliga bilder in action får ni efter vi ätit upp pajen i helgen! 🙂

Ingredienser

Pajskal:

125 g smör

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

Fyllning:

150 g kvibille riven ost

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

3 ägg

1⁄2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 gul lök

400 g kantareller

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 vårlökar

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Smöra form och tryck ut botten. Nagga med gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.

4. Stek lök och vitlök i lite olja på svag värme. Tillsätt kantarellerna. Bara till allt blandas samman. Häll kantarellfyllningen över pajskalet. Vispa ihop grädde, mjölk, ägg, salt och peppar och häll över svampen.

5. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min eller tills pajen fått fin färg.