Posts Written Onseptember 2015

Finlunch med Leila Lindholm!

En bättre lunch har dagen bjussat på!

Alltid ett bra tecken att bli bjuden på ett glas skumpa när man kommer innanför dörren sådär vid 12ish på en onsdag. 😉

leila

Jag, Suzanne och praktikanten Fanny fick äran att göra sashimi och avocadosallad med rostade pinjenötter. Utöver det fick vi njuta av råbiffar och en ljuvlig gurksoppa med räkor.

Ps, jag vet att jag ser fett sliten ut. Skyller på att vi inte hade börjat äta ännu. Var hungrig som en gnu.

hey

Allt var verkligen to die for-gott i allafall. Ville aldrig (någonsin) att tallriken skulle bli tom. Recepten kom förresten från Leilas senaste bok Fresh Foodie. 

Eh just det. Anledningen till att vi lagade lunch ihop var för att Leila snart släpper en sprillans ny kollektion i samarbete med Ellos. Jag som gillar hennes grejer sedan tidigare tyckte även om säsongens nya färger och materialval (bilder från kollektioner kommer).

Näe ni, nu ska jag förbi affären och köpa med mig lite salmalax hem. Fick sån mersmak för sashimi som typ är det bästa jag veeeet.

Ha en riktig myskväll!

Puss

 

Lyckas med snittarna!

Hallåj!

I helgen under mitt födelsedagsfirande på Stockholms bastuflotte dukade jag upp de här snittarna tillsammans  med charkuterier, vindruvor och rotfrukts-chips med lite röror. Det serverade jag med sydafrikanskt bubbel från min senaste resa vilket var magiskt!

CZ7A6549

Snittar är tacksamt att göra eftersom de går att förbereda innan! Gillar även att få tänka i smakkombinationer och att få vara lite kreativ när det kommer till dekorationerna.

Jag gjorde lite olika varianter den här gången. En variant (längst upp till höger) fick en klick pepparrots-färskost med en liten ros av kallrökt lax och kapris.

snittarny

Snittarna på guldbrickan har en blandning av färskost och chevreost toppade med rårörda blåbär, valnötter och lite honung.

kex1

Gjorde en variant med fetaoströra och serranoskinka med lite krispiga groddar.

kex2

Sista gänget fick en röra gjord på soltorkade tomater, fetost, vitlök och chili som jag sedan toppade med syrade tomater och basilika. Jamen ljuuuuvligt! 

Alla snittar fick sig lite salt på toppen. Det blir sedan gammalt godast då. 😉

Näe, nu ska jag iväg och laga lunch med självaste Leila Lindholm. Blir skoj!

Puss och hej

 

 

 

Enkla och supergoda Bountybitar

Alltså. Lyssna här.. Dessa godingar får du inte missa! Du gör dom på under 30 minuter dessutom.

Bountybitar

25–30 st (Receptet kommer från tidningen Hembakat som jag älskar)

50 g smör, smält

3 dl kokos

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

½ dl vispgrädde

Garnering

100–150 g mörk choklad, smält

kokos

Gör så här:

  1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen i en stund.
  1. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda. Skär dem i 2–3 cm bitar. Ställ kokosbitarna i frysen i ca 30 min.
  1. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält, mörk choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokosflingor. Låt dem stelna i kylen.

Bakade favoriter med choklad i fokus!

Måndagen till ära drömmer jag mig tillbaka till helgen. Vädret, känslan, skrattet, maten, vinet(!!), vännerna. 

Jaja, inte dumt att vara tillbaka på kontoret heller. Möttes av en superfin blomma på min plats. Rosa. <3 Av världens finaste lilla gäng på Elle mat & vin.

Blev så glad att jag tänkte fortsätta sprida lite glädje här på bloggen. För det finns i alla fall inget som kan göra MIG gladare än choklad! Haha.. På riktigt! I alla dess former.

Bjuder därför på några av mina chokladiga favoriter!

r3

Rocky road fudge! 

cheese2

Non baked chokladcheesecake! 

CZ7A1624[1]

CZ7A1695[1]

Brownie med havssalt och hasselnötskräm! 

CZ7A6086

Choklad och lakritscupcakes! 

Nutellacookies[1]

Nutellacookies på pinne! 

Ha nu en härlig måndag och kom ihåg att andas.

Puss