Posts Written Onmars 2016

Matlagningskurs med Årets kock-finalisten Jonas Karlsson på NOGA matstudio

Hej på er!

Jag och världens bästa Carro (alltså vad jag saknat den här tjejen de senaste veckorna) har lagat middag tillsammans med Årets kock-finalisten Jonas KarlssonNOGA matstudion på Kungsholmen!

Vi lagade inget mindre än Jonas finalrätt i Årets kock-tävlingen vilket var grymt kul! Så här fancy var rätten vi gjorde (jamen hör bara på beskrivningen): Socker och fänkålsstekt hälleflundra med spisgrillad och kryddglaserad frikadell på kungskrabba, kål, mannagryn och mandel.

Jonas Karlsson arets kock

Här är grymma Jonas som jag verkligen gillade. Lugn, skön och fick oss att trivas som fisken i vattnet (he..he) under vår helkväll i köket! Behövde inte ens ett glas vin för att lätta upp stämningen. Även fast ja gärna hade tackat ja till det! Jaja, jag körde ändå!

1

Så här fint är det hos NOGA i matstudion alltså. Färgglatt och ett otroligt ljusinsläpp med öppet kök och härliga ytor.

2

Hit kan man vända sig om man vill boka in ett större företagsevent, ha catering eller bara gå för en bra lunch/middag mån-fre. De har även matlagningskurser och nått så festligt som champagneonsdagar. Hur trevligt låter inte det? Champagne och lite goda rätter mitt i veckan. Det kallar jag vardagslyx!

Just därför tävlar vi faktiskt ut en härlig champagneonsdag med mat och två glas bubbel här >>

3

Här är Jonas och Carro i full gång. Jag sprang mest runt och fotade i början innan Carro blev sur och ville att jag skulle hjälpa till. Haha!

4

Lagade mat med finfina råvaror och blev typ vrålhungrig på 2 sek av alla ingredienser och dofter som sköljde över en.

6

Jonas var väldigt pedagogisk och det behövdes med mig och Carro! 😉

8

Citron var en av Jonas favoritkryddor i både matlagning och bakning.

9

Yes, jag lagade som sagt också mat.. Även om Carro menar att hon gjorde snäppet mer. 😉

10

När middagen var klar fick vi sätta oss (helt själva i den stora restaurangen) som lyxigt nog var öppen bara för oss och avnjuta rätten som alltså nyligen tävlade i Årets kock (yes, det var nog tredje gången jag nämnde det nu).

Jag kan varmt rekommendera stället och Jonas som ”lärare” i en sån här matlagningskväll som man kan läsa mer om här >>

Här tävlar vi ut en härlig champagneonsdag med mat och bubbel >>

Ha nu en superfin kväll!

Kram

4 drömmiga påsk-recept med Baileys

Hej finisar!

Påsken närmar sig med stormsteg och på torsdag tar jag mitt pick och pack och drar ”hem” till Norrland. Till min älskade, fina familj som jag råkar sakna så mycket att det gör ont just nu. Sånt där kommer ju och går men just nu hade jag gärna haft mamsen nära. Kunnat gått över på en fika efter jobbet. Pratat om allt och inget. Jamen ni vet! <3 Så helgen kommer väldigt lägligt.

Har iaf laddar upp inför påskhelgen med familjen genom att ta fram ett gäng goda och härliga recept i samarbete med Baileys. Det har både varit kul men också fruktansvärt gott då jag älskar drycken i allt från bakverk till varm choklad!

De här recepten passar perfekt efter en dag i skidbacken, på isen eller bara ute på altanen under vårsolen. Klart du måste testa!

Macarons baileys

Recept på drömgoda apelsinmacarons med Baileyskräm >>

Ischailatte baileys

Så snor du ihop en iskall chailatte med Baileys på ett kick >>

KaffeKarlsson baileys

Servera med en chokladtryffel eller två. Går lika bra med några bitar mörk choklad som får smälta i munnen till den här varma drinken.

KaffeKarlsson baileys

Värm dig med en Kaffe Karlsson med en twist >>

Varmchoklad baileys

Den här brickan är ren perfektion efter en dag ute på isen i mina ögon! Alltså mums! 🙂

Varmchoklad baileys

Så enkelt gör du en varm choklad på pinne >>

Hör gärna av er om ni testat något av recepten och så hoppas jag att ni också har något skoj inplanerat inför påsken? Nu ska jag krypa ner under pläden och se på House of cards!

Puss & kram

Bubblor,restaurangtips och en riktig fylla på det

Hej på er!

Rapporterar från soffan i mjukisar och bakfylleångest, haha. Jo, blev riktigt mycket bubblor igår på utekväll med Metro Mode-gänget men det kommer jag in på lite senare. Tänkte först berätta om en grym lunch som bästa Mästerkocken Fredrik snodde ihop igår på Oenoforos huvudkontor där de bjöd in till vinprovning inför vår och sommar.

Kommer snart bjussa på en artikel med tips på fräscha roséviner, bubbel och lite vitt och rött i olika prisklasser så det var toppen att bli guidad bland deras sortiment.

mat1

Fredrik bjöd på en trerätters som matchade olika viner och dagens bästa var helt klart den vegetariska boeuf bourguignon med oumph.

Det smakade nästan precis som originalet med kött och det här var första gången jag smakade oumph och måste säga att jag blev grymt impad av konsistensen. Ni måste verkligen testa om ni inte redan gjort det! Nästan så man kan bli vegetarian på direkten, jamen på riktigt! 🙂

mat2

Vid 17 åkte bubblet fram på kontoret där vi tog en fördrink innan vi drog vidare till Nybrogatan 38 som är en grym restaurang i Stockholm.

mat5

Jag tar alltid råbiffen på Nybrogatan men kan även rekommendera deras smårätter där man kan blanda lite. Nästa gång måste jag testa deras Pelle Janzon som såg helt magisk ut som min kollega beställde in.

mat3

Well, redan på restaurangen kom hot shotsen fram och det börjades tagga till inför kvällen. Ungefär här borde jag nog ha börjat ta det lite lugnt men… inte då! 😉

mat8

Vidare på Grand Escalier med liite bubblor på bordet.. Den här bilden är verkligen så go och ett bevis på hur kul vi faktiskt hade (lätt att glömma i dagsformen, haha)! 🙂 Petras min är så klockren!!

Jaja, i dag mår jag kanske som jag förtjänar! 😉 I morgon kommer det en massa mumsiga recept men nu ska jag ut och njuta av solen som precis tittade fram.

Stor kram och ha en härlig lördag!

Njut av dinkelcrepes fyllda med hasselnötskräm

Heej på er!

I dag tänkte jag bjuda på mitt bästa recept på goda dinkelcrepes fyllda med hasselnötskräm (Nutella plus Baileys = drömmen), skivad banan och rostade hasselnötter. Det är precis lika gott som det låter och passar perfekt som dessert inför helgen.

Enkelt att sno ihop är det också och vill du göra klart desserten innan gästerna kommer så går det faktiskt att ta ur de från kylen och bara värma på i micron på maxvärme i 1 minut vardera.

baileys3

Fina och goda att servera med ringlad honung över. Brukar alltid toppa med något grönt för att jag tycker att det blir fint. Här är en kvist citronmeliss.

Baileys1

Favoriten att ringa över är ändå salt chokladsås som jag gillar att ha varm. Så gott! 🙂

Ingredienser för dinkelcrepes med hasselnötskräm:

1 dl dinkelmjöl
2 dl mjölk
2 ägg
1/2 dl socker
matfett till stekning
Fyllning:
Nutella
Banan
Hasselnötter

Gör så här:
Vispa ihop mjöl och mjölk. Vispa ner äggen. Låt smeten stå och svälla i 20 minuter. Grädda pannkakorna som vanligt. Låt svalna. Fyllning: Lägg ut pannkakorna, en och en på skärbräda, bred på nutella med en skvätt Baileys i. Skiva banan och lägg över och krossa hasselnötter och strö över. Servera direkt.

Ha en superhärlig kväll. Nu ska jag krypa ner i favortifamnen framför tv:n. Så slut!

Kram på er! <3