Browsing CategoryDessert

Rockyroad fudge med popcorn och havssalt

Hej fina!

Nu ska ni få ett ljuvligt recept på Rocky Road Fudge inför helgen (ja börjar helgpeppa tidigt den här veckan, he..he). Dom här godingarna slänger du ihop på 5 minuter (på riktigt) och du kan fylla med i princip vad som helst.

Nötter, marsmallows, digestion-kross och turkisk peppar är några av mina favoriter tills jag nu senast testade att blanda ner salta popcorn!

Jag poppade egna i kastrull och de krispiga popcornen passade verkligen så bra ihop med den mustiga och lena chokladen. Att toppa med havssalt blev pricken över i:et – Magiskt!

SAMSUNG CSC

Oftas fyller jag mina Rocky Roads med minimarsmallows, digestion och nötter. Klassiskt och gott!

r1

r3

Du behöver:
1 burk kondenserad sötad mjölk
400 g mörk choklad
25 g smör

Fyllningar: 

Popcorn: 2 – 4 dl poppade popcorn. 1 krm havssalt
Nötter & Marsmallows: 2 – 3 dl minimarsmallows, 1,5 dl nötter, 1 krm havssalt
Digestive: 10 krossade digestivekex, 1 krm havssalt
Turkisk peppar: 1 påse krossade godisar

Gör såhär: 

1. Värm upp den kondenserade mjölken på medel värme (ska inte koka) och blanda sedan ner 300 g choklad så att de smälter samman.
2. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
3. Blanda ner fyllningen och blanda så att allt blandas.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten.
5. Toppa dina Rocky Road med det du vill, nötter eller liknande.
6. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.

Ha en fin dag.

Kram

Fredagsmys deluxe, yes please!

Hej fina!!

Hoppas ni har och haft världens goaste fredag. Det har jag med min älskling och våra småttingar (eh ja alltså hunden och katten) framför en halvbra film med premiär(utomhus!!)-grillade burgare med extra allt (…jamen dör bara ja skriver det, äntligen är grillsäsongen igång for real)! Var precis vad jag behövde efter en lång arbetsvecka!

Tidigare idag släppte vi femte avsnittet av Fredagsmyspodden som den här gången besökte kändistäta Nosh and Chow där vi frossade i snittar, desserter och drinkar (lucky us i know), utöver det Tinderdejtade vi (sry Krister <3) vilket iofs spårade ur rätt rejält…

Äh, häng med oss för lite skön helgfeeling genom att lyssna på avsnitt 5 av FREDAGSMYSPODDEN här!

Tinderpanosh-avsnitt5-430x400

Skarmavbild-2015-03-13-kl.-14.07.42-430x393

Skarmavbild-2015-03-13-kl.-13.58.53-430x310

cremebrule-430x418  frukt-430x328 Skarmavbild-2015-03-13-kl.-14.03.58-430x567

drink-nosh-and-chow

Recept från ljuvliga Nosh and Chow hittar ni här. 

Hembakade mazariner med apelsinsmak

Med lite rivet apelsinskal i glasyren för lite syra till det söta är väl kanske det godaste i världen? ..eh JA!

Hembakade mazariner är varken svårt att göra eller särskilt tidskrävande. De går fint att frysa in också! Här kommer ett recept du måste testa om du gillar mazariner! 🙂

mazarin1 mazarin2

Du behöver: 

Kakan: 200 g smör 7 dl vetemjöl 1 dl socker 1 st ägg 1 tsk vaniljsocker

Fyllningen: 400 g mandelmassa, 200 g smör, 5 st ägg

Glasyren: 200 g florsocker, 1 msk citronsaft, 0.25 dl vatten, Fint rivet apelsinskal

Gör så här:

1. Gör degen först: Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg. Tryck ut degen lagom tjockt i formar.

3. Fortsätt med fyllningen: Sätt ugnen på 175 grader. Ställ fram smör och ägg så att det blir rumsvarmt, annars är det lätt att fyllningen skär sig. Om det ändå händer kan man värma blandningen lite, gärna i mikron, och därefter fortsätta röra.

4. Rör samman smör och mandelmassa till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.

5. Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda i cirka 10-15 minuter för portionsmazariner och 45-50 min för mazarintårtan. Fyllningen får inte vara lös.

6. Blanda glasyr och stryk på kakorna, riv över apelsinskal.

Yogurtpannacotta med hallon och rabarberkompott

Här kommer ett tips på en supergod lördagsdessert!

Yogurten gör den här pannacottan lite syrligare än vanligt. Den söta bärkompotten gjord på färska bär neutraliserar syran med sötma. Passar hur bra som helst efter en lite maffigare middag. Lätt som en plätt att göra dessutom! 🙂

CZ7A1606

Ingredienser (6 portioner):

2 dl mild yoghurt

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl socker

mynta till garnering

Hallon & Rabarberkompott

250 g rabarber

250 g färska hallon

1 dl socker

1 kanelstång

1/2 dl vatten

färskpressad juice av 1 citron

Gör så här:

1. Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.

2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.

3. Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna helt och rör sedan i yoghurten.

4. Fyll i 6 små glas eller formar. Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.

Kompott:

Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med hallon, socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.

Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering.

Toppa pannacottan med kompotten vid servering. Garnera sist med citronmeliss eller varför inte nyplockade biggaråer.

Go kväll på er!

Puss