Browsing CategoryDessert

Fredagsmys deluxe, yes please!

Hej fina!!

Hoppas ni har och haft världens goaste fredag. Det har jag med min älskling och våra småttingar (eh ja alltså hunden och katten) framför en halvbra film med premiär(utomhus!!)-grillade burgare med extra allt (…jamen dör bara ja skriver det, äntligen är grillsäsongen igång for real)! Var precis vad jag behövde efter en lång arbetsvecka!

Tidigare idag släppte vi femte avsnittet av Fredagsmyspodden som den här gången besökte kändistäta Nosh and Chow där vi frossade i snittar, desserter och drinkar (lucky us i know), utöver det Tinderdejtade vi (sry Krister <3) vilket iofs spårade ur rätt rejält…

Äh, häng med oss för lite skön helgfeeling genom att lyssna på avsnitt 5 av FREDAGSMYSPODDEN här!

Tinderpanosh-avsnitt5-430x400

Skarmavbild-2015-03-13-kl.-14.07.42-430x393

Skarmavbild-2015-03-13-kl.-13.58.53-430x310

cremebrule-430x418  frukt-430x328 Skarmavbild-2015-03-13-kl.-14.03.58-430x567

drink-nosh-and-chow

Recept från ljuvliga Nosh and Chow hittar ni här. 

Hembakade mazariner med apelsinsmak

Med lite rivet apelsinskal i glasyren för lite syra till det söta är väl kanske det godaste i världen? ..eh JA!

Hembakade mazariner är varken svårt att göra eller särskilt tidskrävande. De går fint att frysa in också! Här kommer ett recept du måste testa om du gillar mazariner! 🙂

mazarin1 mazarin2

Du behöver: 

Kakan: 200 g smör 7 dl vetemjöl 1 dl socker 1 st ägg 1 tsk vaniljsocker

Fyllningen: 400 g mandelmassa, 200 g smör, 5 st ägg

Glasyren: 200 g florsocker, 1 msk citronsaft, 0.25 dl vatten, Fint rivet apelsinskal

Gör så här:

1. Gör degen först: Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg. Tryck ut degen lagom tjockt i formar.

3. Fortsätt med fyllningen: Sätt ugnen på 175 grader. Ställ fram smör och ägg så att det blir rumsvarmt, annars är det lätt att fyllningen skär sig. Om det ändå händer kan man värma blandningen lite, gärna i mikron, och därefter fortsätta röra.

4. Rör samman smör och mandelmassa till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.

5. Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda i cirka 10-15 minuter för portionsmazariner och 45-50 min för mazarintårtan. Fyllningen får inte vara lös.

6. Blanda glasyr och stryk på kakorna, riv över apelsinskal.

Yogurtpannacotta med hallon och rabarberkompott

Här kommer ett tips på en supergod lördagsdessert!

Yogurten gör den här pannacottan lite syrligare än vanligt. Den söta bärkompotten gjord på färska bär neutraliserar syran med sötma. Passar hur bra som helst efter en lite maffigare middag. Lätt som en plätt att göra dessutom! 🙂

CZ7A1606

Ingredienser (6 portioner):

2 dl mild yoghurt

2 gelatinblad

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 dl socker

mynta till garnering

Hallon & Rabarberkompott

250 g rabarber

250 g färska hallon

1 dl socker

1 kanelstång

1/2 dl vatten

färskpressad juice av 1 citron

Gör så här:

1. Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.

2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.

3. Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna helt och rör sedan i yoghurten.

4. Fyll i 6 små glas eller formar. Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.

Kompott:

Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med hallon, socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.

Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering.

Toppa pannacottan med kompotten vid servering. Garnera sist med citronmeliss eller varför inte nyplockade biggaråer.

Go kväll på er!

Puss

Nutella cheesecake i glas

Nutella cheesecake i glas toppad av seg marängkrisp och färska hallon. Perfekt att severa cheesecakes i glas om man ska ha en större bjudning tycker jag. Skönt att kunna förbereda portionerna och ha klart i kylen till gästerna kommer!

Den här desserten slänger du ihop på ett kick genom att smula ner digestiv blandat med smält smör i botten på ett eller flera glas. Sedan häller man över en klick nutella blandat med philladelphia-färskost och toppar med smulad seg maräng (kan såklart uteslutas) och färska hallon!

nutella1-430x369
Du behöver:

250 g digestive
75 g smör
400 g nutella
500 g creeme cheese
60 g florsocker

Gör såhär:
1. Smält smöret i kastrull. 
2. Krossa digestivekexen med en mixer och blanda samman med det smälta smöret. Tryck ner digestive-massan i glas.
3. Mixa samman färsk-osten, nutellan och florsockret till en jämn smet och häll över digestive-botten i glasen.
4. Låg stå i kylen i minst 4 timmar eller över natten.
5. Toppa smulad maräng, färska hallon/jordgubbar eller mortlade nötter! Serveras direkt från kylen för bästa resultat!

Lite senare kommer det även ett middagstips inför kvällen. 🙂