Browsing CategoryDryck

Enklaste och lyxigaste nyårsdesserten – bärsorbet med rosa champagne

Hej på er!

Vill bara smyga in här (medan killen skulle betala lite räkningar på kontoret) och slänga in årets första nyårstips när det kommer till det allra viktigaste – nämligen nyårsdesserten! 😉

Jag slängde faktiskt ihop den här desserten igår så därav min entusiasm att dela med mig av den så snabbt som möjligt. Kan avslöja att den endast innehåller fyra ingredienser och att den tar ca tre minuter att sno ihop. Som hittat, ellerhur?

Men först, kolla in himlen här hemma just nu. Helt magiskt och matchar faktiskt till och med dagens recept, haha!

Hur kan man inte tro på magi när man ser detta?

Ja, nu kommer vi in på desserten. Bärsorbet på tre ingredienser. Frysta bär, banan och florsocker. Simple as that.

Den här desserten upplevs inte så söt utan snarare fräsch och uppfriskande.

Så vi poppade alltså en flaska rosa champagne igår, det gjorde vi för att vi hade någonting stort och superkul att fira (som jag tyvärr inte kan berätta om just nu, men säkerligen i början av 2018)!

Men efter nått glas så kände vi oss nöjda, då började jag i vanlig ordning att experimentera ihop ett recept.

Här kommer resultatet!

Du behöver (ca 4-5 portioner):

2 bananer
200 g frysta bär
2 msk florsocker

Att toppa med: 

Lyx: Rosa champagne

Budget: Rosa mousserande vin

Gör så här

1. Skiva och frys banan.

2. Placera frysta bananbitar med frysta bär, och florsocker (efter smak) i mixer eller bunke.

3. Mixa i mixer eller med stavmixer tills de bildats en fast sorbet.

4. Portionera upp en kula sorbet i varje glas.

5. Servera genast och häll sedan upp lite bubbel i varje glas – framför gästen.

Så, håller ni med om att detta är en het kandidat till årets nyårsdessert? Hade jag firat hemma hade jag absolut serverat denna efter en maffig middag.

Kram

Kom i julstämning med en krämig, enkel och snabb chailatte

Hej!

I kväll tänkte jag göra dessa godingar igen, som jag tog fram receptet på för några veckor sedan. De är verkligen superenkelt att göra en krämig chai-latte hemma men du behöver ett gäng kryddor som kanel, mald ingefära, kardemumma och nejlika.

Sedan är det bara att koka samman med svart te (jag kör med färdiga tepåsar) och varm mjölk (jag kör på havremjölk).

Skumma din latte eller toppa med grädde, det blir nämligen extra festligt. Glöm inte att sikta över lite kanel för extra sting.

4 koppar chailatte:

1 tsk malen nejlika

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen kanel

1 msk socker (kan uteslutas)

1 msk honung

8 dl vatten

4 påsar svart te (valfri sort)

4 dl mjölk

Gör så här:

1. Lägg alla kryddor samt honung i en kastrull.

2. Häll över vatten och koka upp alltsammans. Lägg ner tepåsarna i kastrullen och låt sjuda i minst fem minuter.

3. Värm upp mjölken – och skumma gärna.

4. Häll upp chai-blandning till hälften (i koppar eller glas) och fyll på med varm, skummad mjölk.

Servera och njut!

 

Ha en härlig kväll.

Kram

Jordgubbar + choklad och ett glas hemgjord sangria i handen (om jag får bestämma)!

Hej!

I fredagens helgbilaga av Metro bjöd jag på tre somriga recept bestående av chokladdoppade jordgubbar, no bake chokladcheesecake och hemgjord sangria. Dessa godsaker passar perfekt till middagsbjudningen, upplevs festligt men kräver minimal ansträngning. Precis som jag gillar det! 😉

Jag gillar att toppa mina chokladdoppade jordgubbar med kokos men nötter, strössel eller annat smått går självklart lika bra.

Slipp ugn, disk och onödig tid som går till spillror genom att baka en så kallad ”no bake”-kaka. Den här är sjukt god och håller sig i kylen flera dagar.

Finns det något somrigare än sangria? Skulle inte tro det. Testa den här istället för att köpa färdig nästa gång.

No bake chokladcheesecake

Botten:

20 digestivekex

175 g brynt smör

Fyllning:

400 g choklad

500 g färskost

Topping:

Färska jordgubbar (eller andra bär)

En nypa salt

 

Gör så här:

Bryn smöret i kastrull och smula samman kexen för hand eller med mixer.

Tryck ner kex-röran i botten på valfri form. T.ex. sockerkaksform. Plasta in och ställ i kylen.

Smält chokladen över vattenbad och låt svalna. Blanda sedan samman med färskosten.

Häll chokladblandningen över kex-botten och tryck sedan ner färska jordgubbar i ”smeten”. Strö sist över lite havssalt och låt stå i kylen till servering, minst ett par timmar.

 

Chokladdoppade jordgubbar

200 gram valfri choklad

1 msk smör eller annat fett

Kokos

 

Gör så här:

Smält chokladen över vattenbad och blanda ner smör/fett.

Doppa jordgubbarna, strö över kokos och låt svalna till chokladen stelnat.

 

Enkel och supersnabb sangria:

1 flaska rött

1 apelsin

1 citron

1 lime

3-5 dl apelsinläsk

Isbitar

Dekorera: Med valfria bär

 

Gör så här:

Skiva frukten och blanda samman med vin och apelsindryck.

Toppa med somriga bär och njut av drycken kyld med massor av is.

 

Ha en skön sommarkväll i värmen!

Att göra vin från grunden i Toscana – del två

Hej på er!

Det krävs så klart en hel del druvor för att göra vin. 1 kg druvor motsvarar ungefär 1 flaska. Druvorna plockas för hand av hjältar (nedan en av dem) som vi hänger med här på fälten i Cortona.

30

Har alltid haft stor respekt för hantverk – av olika slag. Betalar mer än gärna extra om jag vet att arbetet bakom en produkt är genuint och gjort för hand.

10

Fina Sarah som bland annat skriver för Allt om vin levererar druvor som att hon inte gjort annat.

4

Inte varje dag det springer runt rosaklädda personer på fälten men är säker på att det livade upp stämningen! 😉

13

Traktorn som tar druvorna från fälten.

23

1

Det sista som händer innan druvorna transporteras vidare är att de rensas. Dåliga druvor kastat etc.

Detta sker även när de kommer fram till Nordic Sea Winery som är vineriet i Simrishamn där druvorna ska förvandlas till svenskproducerat vin.

15

Här stängs den fullproppade lastbilen med 7 ton druvor av vinmakarna. Takis (till höger) är hjärnan (och hjärtat) bakom Oenoforos alla viner och hjälper fortfarande till under tillverkningsprocessen.

14

I Cortona där vi plockade druvorna tillverkas det mest syrahviner. Något de var bland de första att börja jobba med och marknadsföra i sent 80-tal.

Här var ett av vingårdens syrahviner från skörden 2014.

Just det, ha en härlig fredag vänner! Satan vad skönt med helg, ellerhur!

Puss