Browsing CategoryHus & Hem

Bubbelbrunch, sol och bad – och snabb chokladkaka med färska bär

I morse gick jag upp tidigt och snodde ihop en kaka innan jag tog en långpromenad med Bellis under strålande sol och blå himmel.

1

Gjorde en tigerkaka med kladdig mitten fylld med jordgubb och hallon.

3

2

Vädret var on point då det stod bubbelbrunch på schemat.

4

Till brunchen bjöd jag på smördegspizza, sallad, smoothie, bröd, charketurier och chiapudding.

7

Kokade ihop en jordgubbssylt till chiapuddningen vilket blev supergott.

8 9

Älskar att fylla ett bord med en massa godsaker. Ser ju så trevligt ut! 😉

11

Till pizzan gjorde jag två såser för det är ett måste, en regel att ALLTID ha sås till pizza. Inga undantag, haha!

12

Ena pizzan hade champinjoner, chili, färska tomater och rödlök och den andra bara mozzarella, skinka och tomatsås.

Båda toppade jag med ruccola och parmesan!

19

Fina Kaja lastar på tallriken.

13

Så här fint väder var det när vi skulle sätta oss. Ca 25 grader i solen, så underbart!

18

Efter brunch, bubbelbad och en massa prosecco blev de kaka med vaniljglass, chablis i glaset och kaffe i koppen i loungegruppen där vi sedan låg kvar och solade med lite skön musik i bakgrunden…

20

Fylld med d-vitamin sitter jag nu i soffan och myser med tända ljus och en skål naturgodis. Vilken himla helg säger ja bara! 🙂

Här kommer dessutom receptet på dagens chokladkaka!

Du behöver: 

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl socker

1 ägg

100 g smör

2 msk kakao

Topping: 50 g hallon/jordgubbar eller andra bär

Gör så här: 

Smält smöret i kastrull. Blanda ner resterande ingredienser och rör om.

Smöra form eller lägg i bakplåtspapper och häll över smeten.

Grädda kakan i 5 minuter på 200 grader.

Ta ut kakan och strö över valfria bär och grädda ytterligare ca 5-7 minuter.

Ha en fin kväll!

Cassandra Lundgren

Kram

 

Årets kräftskiva levererade sol och sommarvärme

Hej hjärtan!

I går stod det kräftskiva på schemat här hemma för grannar och släkt! Vi har tradition att fiska egna kräftor på svärföräldrarnas tomt i Uppsala varje år men den här gången var jag bortrest när den helgen gick av stapeln.

Därför kändes de extra kul att vi fick till en till omgång, självklart med flera 100 kräftor från Nina och Mats bäck! 🙂

Vi hade i alla fall sånt jäkla drömväder så startade allt med sommardrink och tilltugg med solen i ögonen på altanen innan vi traskade till ladan.

kraftis

Vi hade kräftskivan i det gamla stallet som vi i dag använder som garage. Det var 25 sittande middagsgäster samt uteservering utanför plus en drinkhörna som ni ser lite av på bilden till höger.

Var så sjukt gott (och festligt och allt det där) med massa sång, snaps och dans! Jamen precis som det ska vara fast typ roligare.

Stor kram på er

 

 

 

Tjejmilen, besök och världens härligaste helg

I helgen som var hade jag som sagt besök av fina vänner som kom hela vägen från Oslo för att springa Tjejmilen med mig (och så klart äta en massa god mat och dricka ännu mer vin)! Jamen ni hör ju, ljuvligt!

I lördags förmiddag mötte vi upp mina härliga kollegor från Metro Mode innan starten och hängde på området ett par timmar innan det var dags för loppet.

Min insats slutade på 56 minuter vilket jag är helt okej nöjd med. Hade såklart gärna sprungit lite snabbare men var himla mycket sicksackande i början och bla bla bla…

bloggen

Bild precis efter loppet (och lite senare på kvällen) när vi precis öppnat en flaska skumpa som vi skålade i medan vi fixade oss inför kvällen.

Middagen hade vi bokat på Farang som erbjuder asiatisk fusion och råkar ha världens godaste mat och Stockholms bästa drinkar.

farang

Efter fem rätter på Farang drog vi till Stranvägen 1 (favvoställe för allt från lunch till AW) för något glas och lite skönt häng innan vi skulle möta upp resten av gänget ut.

drinkar

Kvällen slutade på Musikaliska där det blev en helkväll fylld med dans och en och annan shot. Himla trevligt ställe!

På söndagen tog vi välbehövlig sovmorgon och sedan en lång brunch i solen och sedan dess har jag försökt att återhämta mig… Jamen på riktigt! Är man ute och slår runt en gång i halvåret (haha, seriöst nu) så behöver man några dar att ta igen sig.

Nu ska jag krypa ner i spabadet och fortsätta att kurera mig! I morgon kommer ett nytt recept upp.

Stor kram

Helgens höjdpunkter och recept på världens godaste scones

Hej på er!

I går stod det fördelsedagsfirande på schemat för min finfina vän Jonna. Jag, Lena, Linda och Jonna (barndomsvänner sedan way back) sågs på Urban Delis takterass och drack rosé i solen innan middagen som blev en saftig råbiff (bästa jag vet)!

När jag kom hem igår var det lika mörkt som det brukar vara under svartaste vinterhalvåret och jag slogs av känslan att sommaren är över…

hus

Som tur är har vi rustat entrén med en hel del lampor som ni ser så känns faktiskt riktigt välkomnande att komma hem (trots mörkret som jag aldrig kommer att vänja mig vid).

Förutom kräftskivan i fredags och födelsedagsfirandet igår har vi hunnit med en del annat mys.

5

Som att vakna upp till ett spegelblankt vatten och (delvis) blå himmel. Då måste man liksom slå till med frukost ute på terassen i förd bikini även fast det var lite småkallt.

frukost2

Det blev de i helgen! Gjorde mina bästa scones och dukade upp med färsk frukt, marmelad och massa kaffe.

scones7

Tog ut en liten blomma från vardagsrummet och gjorde det lite fint.

scones3

Jag älskar att göra fint. Har alltid gjort. Kan liksom inte bara äta utan måste alltid piffa lite, haha!

Till och med när jag var singel dukade jag fram härliga brickor till mig själv var och varannan dag. Så att målet blir som ett litet event. Gärna med färska snittblommor på sidan och lite skön musik i bakgrunden, haha!

2

I lördags tittade det här vackra rådjuret förbi under frukosten. Nu hör det inte till ovanligheterna att de gör de (då vi har de på tomten flera gånger i veckan) men jag slutar aldrig att tycka att det känns lika magiskt.

1

För det mesta så står de bara och betar och bryr sig inte speciellt mycket om att vi sitter och tittar men får Bellis syn på dem så blir det ofta fart på benen! 😉

7

Har också hunnit med ett sommarprat nere på bryggan i sällis med Soran som låg och solade bredvid mig.

3

Världens gosigaste lilla katt som verkligen älskar när vi är hemma med henne.

privat2

Bellis mår förresten SÅ mycket bättre och har efter att inte kunnat gå på en vecka tagit sina första två promenader i helgen vilket känns så jäkla skönt. Min älskade lilla vän (genom vått och torrt) börjar få tillbaka sin energi och jag är överlycklig för det.

Näe, nu tänkte jag bjuda på mina bästa scones (som kräver noll knådning och noll disk)!

Ingredienser till 6 portioner scones

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 krm salt

100 g smör eller margarin

3 dl mjölk

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 250°C.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smält smör och blanda ner. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

3. Klicka 6 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper.  Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Servera sconsen nygräddade med det du gillar!

Ha en härlig dag!

Kram