Browsing CategoryMiddag

Metro Mode är nu Sveriges största modesajt

Hej finisar!

Fullt medveten om skrytfaktorn på dagens rubbe men den bjuder jag på! 😉

Hoppas ni mår bra och haft en fin start på helgen? Det har jag haft då vi avslutade veckan med att skicka ut ett pressmeddelande om att vi på Metro Mode överlägset är Sveriges största modesajt! Jag bjussar även på några rader så IN och LÄS!

Förutom det har jag hunnit med en pannkaksfrukost med min älskling, en långprommis med Bellis och ett avsnitt av The Crown i soffan.

I kväll står det 30-årskalas på schemat och efter några drinkar med Elli ska vi sluta upp i Gamla Stan vilket ska bli skoj!

1

Frasiga pannkakor kan vara det bästa jag vet till frukost.

2

Min favorit att toppa med just nu (sånt där går i vågor för mig) är valnötter och sirap. MUMS!

3

Ingredienser: 
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
5 dl mjölk
1 dl bubbelvatten
3 ägg
100 g smör
3 msk olja

Gör så här: 
1. Mät upp mjöl och salt och blanda. Rör samman till en jämn smet med 3 dl av mjölken. När klumparna är borta rör du i resten av mjölken. Rör sedan ner äggen ett och ett och häll till sist ner bubbelvattnet.

2. Stek varje pannkaka i en tsk smör på medelhög temp.

3. Vänd pannkakan när den börjar se gräddad ut.

TIPS: Ska du steka många kan du hålla dem varma på ett ugnsfast fat i ugnen på 50 grader.

Lycka till!

Kram

Helgen och middagstips på lyxig smördegspizza på 15 minuter

Hej på er!

Vilken underbart härlig helg jag haft, fullproppat med trevliga middagar, härligt sällskap och en hel del skratt! Har även hunnit spendera en hel del tid i det superhärliga vädret som verkligen gett energi!

IMG_6979

En varm kaffe i ett krispigt vinterlandskap med solen i ögonen kan vara det härligaste som finns.

IMG_6980

Såg ni solnedgången igår? Så magisk att man blir matt… I dag tänkte jag fördriva tiden med att lyssna på inspirerande poddar och bara slappa innan jag slänger ihop en pizza inför kvällen då det står filmkväll på schemat. Ska se nya La La Land och längtar sjuukt!

Smördegsbotten är godare än vanlig pizzabotten (tycker jag) och fullkomligt smälter i munnen. Den här godingen har jag även på film som jag spelat in i samarbete med Cervera. Vill ni se hur man slänger ihop pizzan på en minut så klickar ni på bilden!

pizza5

Annars kommer receptet här nedan också! Du kan självklart toppa pizzan med vad du vil leller ha hemma.

Jag gillar att göra en klassisk pizza med tomatsås och ost och sedan toppa med det jag vill ha på varje bit (som ovan).

pizza2

Vem säger att pizza inte passar på en fin middag eller att middagen behöver ta en massa tid att göra. Det här är både fint, festligt och klart på ca 15 minuter.

pizza3

Ett annat tips är att göra små pizza-snittar på smördeg om du har en fest eller middagsbjudning. Så smidigt och gott för den delen. Servera med bubblor och du kan inte misslyckas.

Ingredienser

1 rulle färsk smördegsplatta

Tomatsås:
Krossade tomater
Finhackad chili (efter smak)
Olivolja
Salt och peppar

Topping:
100 g riven mozzarella
Serranoskinka

Valfri topping: t ex champinjoner, kronärtskocka, kapris, lök eller färska tomater.

Gör så här:

1. Blanda ner olivolja, salt, peppar och färsk chili i en skål med krossade tomat.

2. Rulla ut smördegen och kavla ut med lite mjöl, skär i fyrkanter eller trianglar och toppa med tomatsås, ost och valfri toppen.

3. Grädda pizzan i 220 grader tills smördegen separerat sig i lager och pizzan fått fin färg.

Lycka till och ha en fin och mysig dag.

Kram

Recept: Så gör du saftig foccacia fylld med fetaost, tomat och rödlök

Hej på er!

Har precis ätit middag efter ett träningspass och känner mig helt slut. Det öser ner snö utanför fönstret och även fast det blåser som fan (och till och med är sviinkallt här inne) har jag fått för mig att jag ska sjunka ner i spabadet (sitter nämligen i bikini och skriver as we speak, hehe). Behöver få varva ner lite…

En sak som får mig att varva ner är så klart att baka och i helgen gjorde jag världens godaste bröd, nämligen foccacia. Det är allra godast när de kommer direkt från ugnen och jag gillar att fylla mina med allt från oliver, till tomater, rödlök och ost. Det blir lite olika beroende på vad jag har hemma!

jul3

Innan ni får receptet måste ni bara kolla in min julbukett. Blir glad bara jag ser den. Den står på den öppna spisen (som går varm här hemma i vinter).

brod1

Foccacia är superenkelt att göra och går rätt så snabbt om man bortser från jäsningen.

jul4

Glöm  inte att toppa med olivolja och havssalt.

brod4

Ett tips är att äta brödet färskt, doppa i lite olivolja och njuta av till ett glas chablis (som jag gjorde i lördags). Så himla enkelt och så himla gott!

jul18

Vill du äta till middag eller lunch är sparrissoppa ett hett tips. Den här godingen är fylld med sparris, rostad vitlök, champinjoner och färsk chili. Och så en massa grädde på det! 😉

Du behöver: 

50 g jäst
3 dl mjölk
3 dl vatten
1/2 dl olivolja
1 1/2 tsk salt
3 dl siktat dinkelmjöl
9-10 dl vetemjöl special
Garnera med:

1 1/2 dl tärnad marinerad fetaost (eller annan ost)
1 dl svarta urkärnade oliver
Rosmarinkvistar
Tomater
Rödlök
2-3 msk olivolja
1 msk flingsalt
Ugn: 200°
Gör så här:

1. Smula ner jästen i en degbunke. Späd med ljummen mjölk och vatten och rör om så att jästen löser sig.

2. Tillsätt olja, salt och de båda mjölsorterna och arbeta ihop till en smidig, men ganska lös deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

3. Olja en långpanna med olivolja. Arbeta ihop degen i bunken och slå upp den i långpannan.

4. Tryck ut den med oljad hand, så att degen täcker hela långpannan. Täck över med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

5. När degen jäst, tryck ner fetaost, oliver och rosmarinkvistar med jämna mellanrum.

6. Pensla brödet med olivolja och strö över flingsalt. Låt degen jäsa i 5 minuter utan bakduk.

7. Grädda brödet på näst nedersta falsen i ca 20 minuter. Låt brödet svalna på brödgaller.

Ha en mysig kväll!

Kram

Recept: Festlig och supergod One Pot Pasta på 12 minuter

Hej finisar!

Nu har jag än en gång gjort ett superroligt blogg-samarbete med Cervera och nu tänkte jag bjussa på ett av mina favoritrecept på en One Pot Pasta. Precis som det låter så handlar det om att blanda samman alla ingredienser i en och samma kastrull – och koka ihop under ca 10 – 12 minuter. Sedan är det klart!

Svårare än så är det inte att lyckas i köket! 😉 Får jag bestämma blandar jag gärna ner lite färska örter och river över lite parmesan på slutet men där gör man som man vill. Eller tar det man har hemma!

onepotpasta2

Ni blandar helt enkelt pasta med de tillbehör ni gillar. Till exempel tomater, paprika, svamp, chili och vitlök och rör ner några tärningar hönsbuljong (jag brukar ta två) och fyller på med vatten.

onepotpasta3

Jag valde tomater, champinjoner, chili, vitlök och blandspeat sist men det är lite olika från gång till gång vad jag har hemma. Med vatten i kastrullen är det bara att koka samman i ca 12 minuter. Du känner när pastan är al dente helt enkelt.

onepotpasta1

När pastan är klar blandar jag i färska öret, saltar och pepprar samt toppar med parmesan.

Här hittar du hela receptet samt en superenkel beskrivning av hur du gör.

Passar lika bra till vardag som till fest tycker jag då det går att göra hur enkelt eller hur lyxigt som helst.

Näe, nu ska jag börja göra mig klar inför kvällen då vi har middag på schemat!

Kram och lycka till!