Browsing CategoryNyttigt

Laddar upp inför en helg i Skärgården med en medelhavssallad

Uppe med tuppen i dag (well, för att vara semestertider) eftersom jag har en båt att packa i väntan på bästa gänget som kommer hit inom en par timmar. Tänkte kicka igång helgen med en vin-brunch innan vi sätter båten i riktning mot Skärgården där helgen ska spenderas, iiiiiih!

Och det ÄR SOL och fucking blå himmel mina vänner! Så blå himmel att den liksom är helt knallig och inte ett moln så långt ögat kan nå. Jamen kan man begära mer? Så klart inte och jag känner mig därför helt pirr-i-magen-glad! 😀

Tänkte bjuda på en god och matig, medelhavsinspirerad sallad dagen till ära samt lite godsaker som passar perfekt en solig semesterdag!

21

12

Den här salladen är vegetarisk och består av spenat, ruccola, gula tomater, rödlök, smörstekta krutonger och fetaost samt några oliver.

Har toppat med en blandning av olivolja och vitvinvinäger med salt och peppar samt rört ihop en yoghurt-dressing att ha på sidan och ringla över om man vill.

16

Till det passar det så bra med vit sangria. Jag älskar sangria och nu för tiden köper du den bästa färdig på systemet. Min favorit är Mia Sangria som både finns i rött och vitt. Den brukar jag toppa med färska bär och skivad citrusfrukt.

11

Servera gärna med ett par skivade meloner på sidan som du kan njuta av efter salladen.

När det kommer till mängs så är det bara att gå på känsla, jag gillar inte när grönsalladen ”tar ut” övriga delar och älskar dressing så därav min prioritering. 😉

9

Under lata semesterdagar njuter jag gärna av en fruktig drink, glass och massa färsk frukt till en bra bok eller sommarprat i öronen.

10

Yollibox mango är typ det fräschaste och godaste jag ätit och till det massa skivad melon.

Näe, slut på matiga tips för nu måste jag fixa en massa saker MEN ha en helt strålande fin helg!

Stor kram

BACKSTAGE under webb-tv-inspelning för Metro Mode

Jamen HEJ!

I dag kom två av mina finfina kollegor ut till mig då det stod webb-tv-inspelning på schemat! Har under dagen spelat in en hel massa tränings och mat/bak-tv som snart kommer att visas på Metromode.se!

Här kommer lite backstage-bilder! 😉

IMG_1433

Grymma hälsoredaktören Jenny visar hur man får till träningen under semestern (eller bara var och när som helst) utan redskap!

IMG_1434

Plankan satt så klart som ett smäck (som allt annat på Jenny)!

IMG_1435

Stjärnfotografen för dagen, Lovisa i full koncentration!

IMG_1438

IMG_1429

Vi körde lite olika varianter av träningsklipp och här hamnade vi nere vid bryggan! IMG_1430

Jag gick mest runt och bad till solgudarna när träningspassen spelades in då jag vill ha lite blå himmel till mina recept-klipp.

Well, den kom (så klart) aldrig utan vi fick snällt nöja oss med en helmulen himmel och mörka moln (plus lite storm på det)! Nej, vi hade i alla fall inte tur med vädret… Men vad gör det, med ett sånt här järngäng!

Bakverk-cassandra-bakar

Jaja, här bjuder jag på en sneak peek från godsakerna!

8

Bakverk-cassandra-bakar

Somrigt, ellerhur? Snart får ni inte bara veta hur enkelt (och supernsabbt och allt det där) ni fixar dessa sötsaker hemma utan kan även se en video på det.

Jamen, genialiskt tänker ni.

Näe, nu ska det städas, igen. Har jag sagt att jag gillar ordning och reda? EEEEHH! 

Puss och hej

 

Nyttig och galet god avokadoglass med mörk choklad

Hej igen!

Hänger här inne på bloggen mycket i dag men det är för att det är så kul. SÅ kul att äntligen få lite tid över för det jag älskar mest av allt i hela världen. Hänga i köket. Låta kreativiteten vakna till liv efter en lång arbetsvecka och bara få experimentera med kombinationer och smaker!

Och nu måste jag bara dela med mig av det som ska bli kvällens nyttiga dessert. Yep, nyttig är den allt MEN så galet god på samma gång! Låt mig presentera min avokado-glass med krossad mörk choklad!

avokado3

Den här glassen passar dessutom perfekt om du är laktos eller kanske bara känslig mot det som jag Den innehåller ingen yoghurt eller grädde för den delen.

avokado4

Glassen består egentligen bara av 4 ingredienser och tar ca 3 minuter (på riktigt) att röra ihop.

avokado14

Sedan ska glassen frysa eftersom det är själva grejen med glass, att den är fryst och det tar ett par timmar.

avokado16

Jag gjorde min glass på tre avokados och det blir perfekt för två personer.

avokadoglass

Har tjuvsmakat glassen (inför kvällen) för att kunna rekommendera den till er och den blev helt och hållet magisk. Smakar som ”vanlig glass” och fullkomligt smälter i munnen! Jamen ni måste bara testa, okej?

Du behöver: 

3 avokado
1 tsk vaniljpulver
2 msk smält kokosolja
4 msk sirap (tex agavesirap men funkar med vanlig med)
50-100 g hackad mörk choklad

Gör så hör: 

Mosa avokado och tillsätt övriga ingredienser förutom choklad
Mixa samman allt med stavmixer
Hacka chokladen och rör i glassen, häll i skål och toppa med lite choklad längst upp
Frys i ca 2 timmar

SÅ enkelt och ni kommer garanterat att gilla den. Smakar inte alls nyttigt och tråkigt utan tvärtom supergott!

Kram och trevlig kväll.

Längtan efter något nytt (och torsdagspannkakor)

Jamen TBT! Till i somras. När jag körde mina träningspass nere på bryggan. Ibland blev det även ett dopp precis efter (men oftast inte) för att det var så jäkla kallt att man blev irriterad..

sommar

Det blev sommaren då jag hade alldeles för många ”måsten” och alldeles för lite semester. Men på ett rätt charmigt sätt ändå (om de nu är möjligt?).

Jobbade med det jag ville, hade som vanligt en rad sidoprojekt och alla i min närhet fick vara friska och krya.

sommar2

Vi renoverade för fullt hemma i huset. Målade om, bytte fönster. Köpte nytt, slängde gammalt och gjorde fint på tomten.

Jamen året och sommaren var på många sätt bra men på något vänster vet jag att 2016 kommer att bli så mycket bättre. Det väntar nämligen en hel del spännande saker. En med start på måndag. Den är riktigt pirr-i-magen-bra.

Nu ska jag fira den här torsdagen (nyss gjort klart ett omfattande men superkul frilansjobb med recept, foto och hela köret) och ska luta mig tillbaka i soffan med pannkakor. Rätt så nyttiga med banan och keso, valnötter, bär och lite sirap.

Nedan bjussar ja på receptet!

image001

Du behöver: 

1 mogen banan

2 ekologiska ägg

3 matskedar keso

1 nypa salt

2 matskedar smör

Gör så här:

Mosa bananen med gaffel och vispa ihop med ägg, salt och en matsked smält smör.

Stek i omgångar i plättlagg eller i stekpanna i resten av smöret.

Pannkakorna blir ganska grova, önskar du en slätare konstistens på smeten kan du mixa allt med stavmixer innan stekningen.

Ha en härlig kväll finisar.

Kram