Browsing CategoryOkategoriserade

Enkelt och nyttigt frukosttips: Chiabowl i glas

Hej på er!

I helgen har det både stått kick off med jobbet och brunch med vännerna på schemat. Nu håller jag på att göra i ordning mig inför kvällen då min fina kollega Jenny bjuder in till 30-årsfest. Festligt är bara förnamnet!

Tänkte titta in här och tipsa om ett grymt tips när det kommer till frukost och mellanmål, nämligen chiabowl. Så enkelt och så gott. Helt klart ett recept att spara!

Förbered frukosten dagen innan och njut av två lager färgsprakande energi när du vaknar.

Chia-pudding varvat med färsk frukt-smoothie toppad med müsli, nötter och färska bär är precis lika gott som det ser ut. Dessutom ett enkelt och nyttigt alternativ.

Toppa med det du har hemma eller gillar bäst.

Chiabowl i glas

Lager 1 – chia-pudding:
2 dl kokosmjölk
2-3 msk chiafrön
0 ,5 tsk vaniljpulver

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål och häll upp i glas. Låt svälla i kylskåp över natten.

Lager 2 – hallon-smoothie
3 dl frysta hallon
2 dl vaniljkesella
2 dl mjölk

Gör så här:
Lägg frysta hallon, yoghurt och mjölk i mixern och kör tills allt är mixat.
Häll över chia-puddingen när den stelnat.
Toppa med müsli, nötter och färska bär.

Äntligen helg! Bjud in till brunch med somriga smaker

Äntligen fredag! 

Varje fredag har jag sedan en tid tillbaka en ”mat-sida” i Metros helgbilaga och den här veckan bjuder jag på två recept från förra helgen då jag bjöd hem ett gäng vänner på brygg-brunch (som ändå blev inomhus då det blev lite kallt).

Att njuta av en uppdukad brunch på café eller restaurang kan vara bland det lyxigaste som finns om helgen, men det går minst lika bra att fixa hemma så klart.

 

 

Bjud in ett gäng vänner och gör det inte så svårt för dig när det kommer till vad du ska duka upp bordet med.

Chiapudding med rårörda bär och smoothies eller milkshakes kan du enkelt förbereda kvällen innan

Sedan är det bara att fylla bordet med färskt bröd, röror, pålägg, ägg och bacon (eller annat gott).

Servera brunchen med färskpressad juice, en välfylld kanna kaffe och varför inte ett glas bubbel? Voila, du har precis serverat en lyxig brunch dina gäster sent kommer att glömma!

Chiapudding med rårörda bär

 

Du behöver:

2 dl kokosmjölk

3 msk chiafrön
1 msk havregryn
½ tsk vaniljpulver

Rårörda bär:

100 g färska eller frysta hallon (eller andra bär)

½ dl socker

Gör så här:

Rör ner chiafrön och havregryn i kokosmjölken och låt svälla i kylskåp minst tre timmar, helst över natten.

Koka samman bär och tillsätt socker som får smälta under omrörning på låg värme. Låt sedan svalna helt och häll över chiapuddingen när den stelnat. 

 

Jordgubbsmilkshake  

Milkshake hör sommaren till. Med dessa godingar på brunchbordet kommer gästerna jubla. Toppa gärna med grädde, strössel, chokladsås eller färska bär!

Du behöver:

1/2 liter vaniljglass

200 gram färska eller frysta jordgubbar

1-2 dl mjölk

Gör så här:

Mixa samman glass, mjölk och jordgubbar till önskad konsistens.

Tillsätt mjölk om den blir för fast.

Voila, nu har du en lyxig brunch dina gäster sent kommer att glömma.

Kram

Stockholm i mitt hjärta

Det som inte fick hända, hände i hjärtat av Stockholm igår eftermiddag då fyra personer tragiskt miste sitt liv, och flera lämnades skadade under den misstänkta terrorattacken på Drottninggatan, ett stenkast från vårt kontor.

Mitt i all fruktansvärd kaos, bland skräck och misär visade Stockholm som stad, polisen, brandmännen, sjukvårdspersonalen och alla andra yrkesmän och medmänniskor sig från sin bästa sida. Det, har jag tackat dem för genom en artikel publicerad på Metro Mode. Läs gärna texten och fortsätt sprid kärlek och ljus i mörkret. Vi alla behöver det mer än någonsin just nu!

stock

Alla tankar går till drabbade och deras familjer.

Strålande vårväder och chiapudding nere på bryggan

Vilket väder vi haft i Stockholm (vi här på Ekerö) idag! Strålande sol och knallblå himmel.

I morse blev det en springtur på 8 km och jag känner att jag börjar bli riktigt pepp på längre distanser nu. I oktober går mitt första marathon ever och jag är både livrädd och förväntansfull. Ska bli sjukt kul, speciellt nu när vi blivit ett litet gäng på fyra tjejer som drar iväg!

cassie3

Älskar att hänga på bryggan och här tog vi en paus från allt jobb med chiapudding i solen.

cassie4

Blev en ”två-lagers” med hallon, jordgubb och vanlig chiapudding. Toppade med passionfrukt, rostade mandlar, granatäpple och blåbär.

2

Ska fånga dagens sista strålar nu och hinna lyssna på ett avsnitt till av Framgångspodden (lyssnade på avsnittet med Konrad Bergström i morse vilket var sjukt bra) som är min senaste besatthet.

Går ständigt runt med hörlurar (ni ser ju även på bilderna, haha) och suger åt mig all inspiration jag kan få. Jag brukar få en sån här nytändning om våren och nu har den definitivt kickat igång. Det bara spritter i kroppen och jag älskar det. Speciellt eftersom vintern varit rätt så trött…

cass2

Jaja, ha en strålande fin dag och må så gott.

Kram