Det som inte fick hända, hände i hjärtat av Stockholm igår eftermiddag då fyra personer tragiskt miste sitt liv, och flera lämnades skadade under den misstänkta terrorattacken på Drottninggatan, ett stenkast från vårt kontor.

Mitt i all fruktansvärd kaos, bland skräck och misär visade Stockholm som stad, polisen, brandmännen, sjukvårdspersonalen och alla andra yrkesmän och medmänniskor sig från sin bästa sida. Det, har jag tackat dem för genom en artikel publicerad på Metro Mode. Läs gärna texten och fortsätt sprid kärlek och ljus i mörkret. Vi alla behöver det mer än någonsin just nu!

stock

Alla tankar går till drabbade och deras familjer.

Vilket väder vi haft i Stockholm (vi här på Ekerö) idag! Strålande sol och knallblå himmel.

I morse blev det en springtur på 8 km och jag känner att jag börjar bli riktigt pepp på längre distanser nu. I oktober går mitt första marathon ever och jag är både livrädd och förväntansfull. Ska bli sjukt kul, speciellt nu när vi blivit ett litet gäng på fyra tjejer som drar iväg!

cassie3

Älskar att hänga på bryggan och här tog vi en paus från allt jobb med chiapudding i solen.

cassie4

Blev en ”två-lagers” med hallon, jordgubb och vanlig chiapudding. Toppade med passionfrukt, rostade mandlar, granatäpple och blåbär.

2

Ska fånga dagens sista strålar nu och hinna lyssna på ett avsnitt till av Framgångspodden (lyssnade på avsnittet med Konrad Bergström i morse vilket var sjukt bra) som är min senaste besatthet.

Går ständigt runt med hörlurar (ni ser ju även på bilderna, haha) och suger åt mig all inspiration jag kan få. Jag brukar få en sån här nytändning om våren och nu har den definitivt kickat igång. Det bara spritter i kroppen och jag älskar det. Speciellt eftersom vintern varit rätt så trött…

cass2

Jaja, ha en strålande fin dag och må så gott.

Kram

 

Hej!

Hoppas ni haft en skön och harmonisk helg. Här har det både stått jobb, renovering och en hel del fix på schemat. I dag skiner solen utav bara den i Stockholm så jag ska försöka hinna med en springtur men även allmänt föröska spendera så mycket tid som möjligt på tomten.

I dag tänkte jag bjuda på ett recept du måste spara (så bra är det) för att använda genom livet. Då du blir sugen på nybakade tekakor helt enkelt!

Tekakor2

Jag bjuder som ni vet på frukost hela året i samarbete med Cervera och det känns så himla kul då frukost är mitt absoluta favoritmål.

Tekakor1

De här tekakorna har jag toppat med olika röror men de är precis lika goda att servera direkt från ugnen med en skiva ost.

Tekakor3

Gillar du röror så testa gärna mina favoriter. Här med rödbetor, pepparot, gurkmeja och avokado.

Tekakor6

Granatäpple sätter pricken över i:et tycker jag. Servera med en kopp kaffe och njut!

Tekakor: 

4 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
3 dl filmjölk
½ dl smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda samman alla torra ingredienser och häll sedan ner de blöta.
3. Klicka ut fyra-sex bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra en cm tjocka tekakor.
4. Nagga varje tekaka med en gaffel.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.

Röror till tekakorna

Rödbetsröra:
50 g färskost
½ riven rödbeta

Pepparrotskräm med gurkmeja:
50 g färskost
1 msk pepparrotsvisp
2 krm gurkmeja

Kryddig avokadoröra:
Mosa en avokado med en gaffel.
Smaksätt med chili för extra sting.

Här hittar ni fler goda frukostrecept i samarbete med Cervera. 

Lycka till och ha en härlig dag.

Kram

Hej!

I fredags gjorde jag snickers-cupcakes och samma kaka går ju självklart även att göra i form som jag gjort nedan.

Jag kan seriöst inte få nog av den salta kolan och den söta chokladen samt de rostade jordnötterna som tillsammans bildar perfektion(!) Här tipsar jag även om världens enklaste vaniljglass att slänga ihop till kakan.

kaka4

Världens enklaste vaniljglass består av tre ingredienser. Grädde, kondenserad mjölk och vaniljstång. Den här gjorde jag i morse och nu är den perfekt i konsistensen.

kaka3

kaka2

Nu ska jag snart krypa ner under en filt framför tv:n och försöka hitta en schyst film men här kommer receptet.

Ingredienser: 

5 dl vispad grädde

1 burk kondenserad mjölk

1 vaniljstång

Gör så här: 

Blanda samman hårt vispad grädde med den kondenserade mjölken.

Skrapa ut kärnorna från vaniljstången och tillsätt i glassen.

Häll över i plastbytta eller glassform och frys i 3-4 timmar.

Servera direkt från frysen!

Lycka till.

Kram